冷し中華・棒々鶏に☆ささみ・胸肉のさき方

よしことは @cook_40165292
レシピじゃないし単純なことですが、手で割くよりとっても良い感じになるんです!!冷やし中華や棒々鶏にぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
テレビでささみをさいていて、それを参考に胸肉もやってみました。単純だけど目から鱗だったので・・・。
冷し中華・棒々鶏に☆ささみ・胸肉のさき方
レシピじゃないし単純なことですが、手で割くよりとっても良い感じになるんです!!冷やし中華や棒々鶏にぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
テレビでささみをさいていて、それを参考に胸肉もやってみました。単純だけど目から鱗だったので・・・。
作り方
- 1
ゆでたり、蒸したあとの鶏肉を少しづつ引っかくようにしてフォークでさきます。
それだけ・・・。 - 2
りょんたろうさんが「ささみの筋取りが省ける」と教えてくれました♪割いていき最後に残った固い部分を捨てるだけでOKです!
- 3
- 4
コツ・ポイント
包丁や手ででさくよりもささくれ立って、たれが良く絡みます☆
熱いうちでもさけるので、塊のまま冷ましてさくよりも早く作業が進みます。
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