トマトを湯剥きして適当な大きさにざく切りにします。

かた焼きソバの具を炒めて、付属のとろみタレで味付けをしてごま油をまわしかけます。

熱したフライパンに油(分量外)を入れ割ほぐした卵を入れます。

卵の周りが固まってきたらトマトを加え、軽く塩コショウをして柔らかめの入り卵を作ります。

お皿にソバを入れ、②の具をかけ、③のトマトを載せれば完成!
お好みで黒コショウをどうぞ♪