レバーは、細切りにする。新玉ねぎは薄くスライス。きゅうりは、縦半分に切り斜めにスライス。（私は、スライサーを使いました）

スライスした新玉ねぎは、水にさらす。きゅうりは、塩（記載外）少々をかけておく。

フライパンに油少々を入れ、レバーを炒める。火が通ってきたら★印の調味料を加え中火で汁気がほぼ無くなるまで炒める。

新玉ねぎときゅうりを合わせて水気をよく絞る。

レバーが出来たら皿に移し４の野菜をのせてその上にかつお節をのせる。

麺つゆをかけて出来上がりです。
野菜とレバー、まぜまぜして召し上がれ♥