栄養たっぷり☆野菜カレー
野菜がたっぷりはいったカレーです。おなかに優しく低カロリーになるようにルウも少なめです、ぜひお試しください♪
このレシピの生い立ち
野菜嫌いな自分のために、大好きなカレーにたっぷり野菜を入れてみました。また、通常のカレーを食べるとおなかが痛くなってしまうため、ルウを少なくしてトマトでルウを作りました。
栄養たっぷり☆野菜カレー
野菜がたっぷりはいったカレーです。おなかに優しく低カロリーになるようにルウも少なめです、ぜひお試しください♪
このレシピの生い立ち
野菜嫌いな自分のために、大好きなカレーにたっぷり野菜を入れてみました。また、通常のカレーを食べるとおなかが痛くなってしまうため、ルウを少なくしてトマトでルウを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
なす、にんじん、鶏肉を一口大に切りる。たまねぎは半分に切り、片方を一口大に、もう片方はすりおろしておく。
- 2
すりおろしたたまねぎをカレー鍋に入れ、一口大に切ったにんじんとたまねぎを入れる。
- 3
トマトを湯剥きして一口大に切り、カレー鍋に入れたらひたひたになるまで水を加え煮始める。
- 4
ニンニクをみじん切り、もしくはすりおろして、フライパンを用意しバターを落とし火にかけ溶かす。
- 5
バターが溶けてきたら鶏肉とニンニク半量を入れブラックペッパーを振って表面に焼き色がつく程度まで炒める。
- 6
鶏肉を取り出したフライパンのバターをキッチンペーパーで拭き、続いてなすを同じ手順で炒める。
- 7
フライパンで炒めている間にカレー鍋が煮立ってくるので、４・５で準備した鶏肉となすを入れる。
- 8
チキンブイヨンを入れて溶かし、カレールウを商品パッケージに載っている一人分程度を入れる。
- 9
２０分ほど煮て（すぐ焦げるので注意してください）どろどろしてカレーらしくなったらしょうゆで味調整。
- 10
＊トマトは潰れてルウになっています。味はあまりしないのでトマト嫌いなお子さんでも大丈夫だと思います♪
コツ・ポイント
野菜は何でもたっぷり入れちゃってください。トマトとルウとおしょうゆで味もしっかりついてます（・∀・）
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