♡シュワっととろり簡単半熟カステラ♡
シフォンケーキのようにシュワっとしっとり中心はとろりとレアなカステラです。簡単に短時間でぱぱっとつくれます。
このレシピの生い立ち
子供が、大好きなカステラ。どうしても手作りしたかった。
地方の生活情報紙「みてネっと」に掲載されていたレシピを少し子供の好きな甘い味にアレンジしました。
♡シュワっととろり簡単半熟カステラ♡
シフォンケーキのようにシュワっとしっとり中心はとろりとレアなカステラです。簡単に短時間でぱぱっとつくれます。
このレシピの生い立ち
子供が、大好きなカステラ。どうしても手作りしたかった。
地方の生活情報紙「みてネっと」に掲載されていたレシピを少し子供の好きな甘い味にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
たまご、卵黄は冷蔵庫から出して常温に戻して、型にオーブンシートを敷いておく（クシャクシャでOK）オブーンを１６０度で余熱
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- 2
ボウルに薄力粉以外の材料を入れて、湯煎（砂糖が溶けやすく、キメが細かくなります）で温めながらハンドミキサーで泡立てる。
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- 3
白くもったりするまで約１０分くらい泡立てる。
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- 4
湯煎をやめる。
薄力粉を加えますが、ダマになりやすいのでふるいながら加える。 -
- 5
ゴムヘラで底から、持ち上げるようによく混ぜる。（よく混ぜないと粉が混ざってない時がありますので注意）
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- 6
生地を型に入れ、２～３回軽く台を落とし空気を抜く。
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- 7
１６０度のオーブンで約１8～２０分焼く。
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- 8
中心に竹串を刺して、半熟っぽい生地がついたら焼き上がり。
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- 9
焼きたては、膨れています。
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- 10
時間が経てば、しぼみます。型のまま冷やし、余熱が取れたら冷蔵庫で保存。冷めないとシートからはがしづらいです。
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- 11
我が家は、いつも冷蔵庫に入れる前に、すぐ食べてしまいます。(*^_^*)
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- 12
我が家のオーブン１８分だとこんな感じで中央がトロリ。このレシピだとトロリ部分の甘さが強いかも？
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- 13
我が家のオーブン20分だと中央が焼けています。トロリが苦手なら、このくらい焼いていいかも？
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コツ・ポイント
完全に焼くお菓子で無いから、新鮮な卵を使って下さい。保存は冷蔵庫で!!早めに食べて下さい。
余熱でも火が通りますので火加減は微調節してください。甘いのが苦手な人は、グラニュー糖を２０g、はちみつを大さじ３に減量して下さい。
つくれぽ
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