こっそり＾＾私だけのスープカレー♪
旦那には食べさせてない私だけの秘密のスープカレー♪市販のレトルトより美味しいと思います＾＾お供にベーグルがお勧め★
このレシピの生い立ち
インド風カレーが好きでよく作るのだけれど、最近はスープカレーが食べたくてレトルトの原材料を参考にして応用しました＾＾
こっそり＾＾私だけのスープカレー♪
旦那には食べさせてない私だけの秘密のスープカレー♪市販のレトルトより美味しいと思います＾＾お供にベーグルがお勧め★
このレシピの生い立ち
インド風カレーが好きでよく作るのだけれど、最近はスープカレーが食べたくてレトルトの原材料を参考にして応用しました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
水に出汁昆布を入れて時間～一晩おく。
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- 2
強火にかけ、ふつふつしてきたら★の材料を入れて蓋をする。圧力がかかったら５分加圧し、火を止めて自然冷却する。
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- 3
ゆで卵、にんじん、ジャガイモを水から茹でておく。（沸騰したら１１分）
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- 4
●の香辛料をすべて一緒にして準備しておく。
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- 5
なべにサラダ油、みじん切りにした生姜・にんにく、クミンシード、バジルを入れて弱火にかける。
- 6
生姜、にんにくが狐色に色づいたら強火にして玉ねぎを１分くらい炒める。
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- 7
トマトピューレも加えて１０秒程いためたら★を一気に加えてさっと混ぜて全体を馴染ませる。
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- 8
鶏肉とスープ、ローリエ、チャツネを一気に加えて煮立たせる。
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- 9
沸騰したらそのままの火加減で５分。
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- 10
した湯でしておいたにんじんとジャガイモも入れてさらに５分煮て仕上げにガラムマサラえお加え、一呼吸おいて出来上がり。
- 11
キャベツ、ピーマン、シメジなど他の具をサラダ油を少量敷いたフライパンで焦げ目がつ区まで焼く。かぼちゃは柔らかくなるまで。
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- 12
焼いたピーマン、キャベツをさらに敷く。
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- 13
できたスープをかけ、ゆで卵、かぼちゃ、シメジなどを上に乗せて出来上がり★
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※１かなり辛党のわたし様の味付けです。辛いのが苦手な方はカレー粉とガラムマサラの量で調節してください。
- 15
※２トマト缶や生トマトでもＯＫです。みじん切りにするかピューレ状に潰してください。
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<追記>２人分でもローリエは１枚でも大丈夫です＾＾３人分くらいまでは１枚でOK.
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珍しく旦那がスープカレー食べたいといったので作ってみました。かなり気に入ったらしく、おかわり要求☆
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★追記★
４倍量で作りました。スープは１８００ｍｌ、薄い感じがしたので総煮込み時間２０分にしましたがまだ若干薄味気味… -
- 19
さらに１０～１５分くらい煮込んだらちょうどいい味になりました＾＾倍量でいく場合はスープの量と煮込み時間で要調節ですね。
コツ・ポイント
バジルははじめから火にかけてにんにくと一緒に香りを出します。鶏がらスープは骨付きの鶏肉を使って出汁から作ります＾＾昆布を使うのもポイント★やっぱりはじめから取っただしを使うと美味しいです♪
つくれぽ
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