レンコンを1.5mm幅くらいに切る。
人参も同じくらいの幅に切り､細切りにする。

フライパンにサラダ油を熱する。
火は強めの中火で。

まず人参から炒める｡少ししんなりしてくるまで､１分弱くらい｡

続いてレンコンも入れて､サッと混ぜ合わせ３０秒程(軽く焼き目がつくまで)炒める｡

めんつゆを回し入れ全体に絡むように炒める｡

ごま油を入れ更に炒める。

※お好みでみりんを入れる場合は､ここで入れて下さい｡

焦げ付かないよう手早く混ぜ､水分が飛び照りが出てきたら完成★ﾞ

※お好みで､ごま・七味等を散らしてください。