なすと挽肉の甘辛煮
挽肉の旨味をなすが吸って、美味しいですよ〜
このレシピの生い立ち
なすの美味しい季節なので
アプリでひらく作り方
- 1
なすは小さめの乱切りにし、水に晒しアクをぬく。
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- 2
フライパンで少量の油で、生姜と挽肉を炒める。
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- 3
挽肉に少し火が通ったら、なすを加えて火が通るまで炒める。
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- 4
砂糖と酒を加えて、アルコールを飛ばしながら炒める。
みりんとしょうゆを加えて水分が無くなるまで炒める。 - 5
器に盛り、千切りした青じそを乗せて出来上がり！
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- 6
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コツ・ポイント
なすの上の方は固めなので、下の方より小さく切ると、火の通りが均等になります。
青じそと一緒に食べると、サッパリして美味しいです。
挽肉を豚肉のスライスに変えても美味しいです。
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