ピーマンと椎茸の肉詰め
ハンバーグよりも野菜を食べれるので、栄養満点！ 美味しいソースでご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
子供の苦手なピーマンを美味しく食べて欲しくて
ピーマンと椎茸の肉詰め
ハンバーグよりも野菜を食べれるので、栄養満点！ 美味しいソースでご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
子供の苦手なピーマンを美味しく食べて欲しくて
作り方
- 1
みじん切りにした玉ねぎとマーガリンを耐熱ボールに入れ、ラップをして2分加熱する。
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- 2
ラップを外し混ぜる。
ラップなしで、もう一度加熱する。 -
- 3
もう一度混ぜ、水分が無くなり玉ねぎがしんなりするまでもう一度加熱し、冷ます。
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- 4
合挽きミンチと塩を合わせ、粘りが出るまで混ぜる。(これをすると焼いた際に肉汁が逃げません)
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- 5
パン粉と牛乳を合わせ混ぜ、しっとりさせる。
- 6
4に○と5を合わせ、しっかり混ぜる。
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- 7
ピーマンは縦に半分にカットし、椎茸は軸を根元でカットする。
茶こしで小麦粉を内側に振りかける。 -
- 8
7に6を詰める。
焼いた時に肉が離れないように、隙間がないようにしっかり詰める。 -
- 9
茶こしで小麦粉を振りかける。
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- 10
油をひいたフライパンを熱し、肉側から並べる。
蓋をして中火〜弱火で焼く。 -
- 11
綺麗な焼き色になったら裏返し、水を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
-
- 12
3〜4分後水分が少し残ってる状態で☆を加え、肉詰めに絡ませながら煮詰める。
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- 13
ソースがトロミが付き肉詰めに絡んだら出来上がり！
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- 14
☆のソースを絡めるの手間がない場合は、12で☆を入れず、火加減を少し強めて水分がなくなるまで蒸し焼きにします。
- 15
ケチャップとトンカツソースを混ぜ合わせたソースを付けて食べると美味しいです。
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コツ・ポイント
ピーマンの肉詰めは焼くと肉だねがピーマンから離れやすいので、出来るだけギュッと詰めてください。
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*ゆいな* -
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