サツマイモあんこ乗せ

Name: サツマイモあんこ乗せ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サツマイモ １本; 小豆 1/2カップ; 砂糖 1/2カップ; 塩 少々; シナモンシュガー 大さじ１ｎ; 生クリーム 少々

ワッキーウッキー @mayumi0725

アメリカシカゴ

小豆を魔法瓶で一晩浸け、あんこを作り、蒸したサツマイモの乗せて頂く洋風みたいな和菓子。
このレシピの生い立ち
簡単に和菓子が作れないかと思い立ちました。あずきを一晩、魔法瓶に浸ける方法は、漫画からの知恵を使用。

サツマイモあんこ乗せ

ワッキーウッキー @mayumi0725

アメリカシカゴ

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材料

４人分

サツマイモ１本
小豆 1/2カップ
砂糖 1/2カップ
塩少々
シナモンシュガー大さじ１ｎ
生クリーム少々

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作り方

1

魔法瓶に小豆を入れ、そこへ熱湯を注ぎ一晩置く。
2

翌日、茹で上がった柔らかい小豆を浸るくらいの水と、砂糖を入れて煮詰め、最後に塩を入れ、あんこを作る。
3

サツマイモを茹でて潰し、シナモンシュガーを入れる。（砂糖でもＯＫ）
4

サツマイモの上にあんこを乗せ、生クリームを少々かける。

コツ・ポイント

あんこを作る時、焦がさない様に。サツマイモは完全に潰しても良いし、粒を残して潰しても食感が楽しめます。

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つくれぽ

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ワッキーウッキー @mayumi0725

2012/04/21 04:25に公開

アメリカシカゴ

クックパッドアンバサダー2023,2024シカゴ郊外在住愛知県出身。シンガポール→シカゴ→ロス→シカゴ夫、子供3人、🐸5匹★趣味カリグラフィー★欲しい物健康★最近の美味ラクサヌードル★好き・おぎやはぎエガちゃん★Instagram@_wk_my_★地球の歩き方シカゴブログhttps://www.arukikata.co.jp/web/summary/area/us-chicago/

このレシピのキーワード

さつま芋あずき生クリーム

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