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なすのレンジ蒸し卵あんかけ
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なすのレンジ蒸し卵あんかけ-レシピのメイン写真

なすのレンジ蒸し卵あんかけ

単!!
単!! @cook_40050638

蒸しなすのふわっとした食感にとろーり卵あんが絡みます、レンジを使って簡単に作れます、14/1/10人気検索TOP10入り
このレシピの生い立ち
レンジで簡単に蒸しなすが作れるのだけれど、何をかけて食べようかと考えて作りました

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材料

1人分
  • なす 1本
  • 卵 1個
  • ●めんつゆ 大さじ2
  • ●みりん 小さじ1
  • ●水 100cc
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    なすは縦に4等分、横に3等分に切る

    • なすのレンジ蒸し卵あんかけ作り方1写真
  2. 2

    なすをラップに包んでレンジ500W2分~2分半加熱する

    • なすのレンジ蒸し卵あんかけ作り方2写真
  3. 3

    鍋に●を入れて煮立たせ、弱火にして水溶き片栗粉を入れてかき混ぜてとろみを付ける

    • なすのレンジ蒸し卵あんかけ作り方3写真
  4. 4

    火を止めて溶いた卵を入れて軽くかき混ぜる

    • なすのレンジ蒸し卵あんかけ作り方4写真
  5. 5

    器になすを盛り、その上から4の卵あんをかける

    • なすのレンジ蒸し卵あんかけ作り方5写真

コツ・ポイント

なすの加熱時間は大きさに合わせて加減して下さい、卵をいれてからは軽くかき混ぜる程度に止めておくと見た目が綺麗なとろみあんになります。かき混ぜすぎると雑炊のようになてしまうのでご注意を。

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単!!
単!! @cook_40050638
2013/07/26 11:33に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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なす 卵

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