オクラは下茹でして粗みじんに切る。

鍋にだし汁を入れて沸騰してきら、なめこを加え、ひと煮立ちしたら火を止めて、味噌を溶く。

たっぷりのお湯に塩を加え、表示の時間パスタを茹でる。

ボウルに●の材料を入れて混ぜ合わせ、茹で上がったパスタの汁気を切って加え、よく混ぜ合わせ下味をつける。

パスタを器に盛ったら、赤出汁の付け汁を椀に盛り、オクラとネギをのせて出来上がり。