牛肉と一口大に切った人参を鍋に入れて炒める。

水で洗った筍の水煮を一口大に切って加え、水(かぶるくらい)、だしの素、酒、砂糖、みりん、醤油を入れてしばらく煮る。

人参や筍が柔らかく煮上がったら出来あがり。盛り付けた後かつお節をふりかける。