①鶏肉は1.5ｃｍ角に切り、塩コショウ、片栗粉を薄くまぶして、フライパンに油を敷いて色目がつくまで焼き、取り出しておく。

②ピーマン、たけのこも鶏肉の大きさに合わせて切っておく。
カシューナッツはオーブンかフライパンで乾煎りしておく。

③◆の調味料は合わせておく。

④フライパンに油を熱して、たけのこ、ピーマンの順に中～強火で炒め、鶏肉、カシューナッツも加えて炒める。

⑤カシューナッツに少し焦げ目が付いたら火を弱めて、合わせておいた◆を入れてよくからめながら炒め合わせる。