ブイヤベースを作る要領で、仕上げにサフランの変わりに白味噌を使いました。体の温まるスープです。
このレシピの生い立ち
妻がインフルエンザにかかったときに作りました。ブイヤベースって風邪に効く料理なのですが、ワインを飲みたくなってしまいます。白味噌仕立てにする事で、ごはんにも合い、食欲のない場合はスープだけでもいいかなと。