✿おやつ＆お茶請～和風塩小豆クレープ風✿
H24/5/15話題入り致しました✿塩と小豆入の簡単和風クレープです✿小豆の香りが心地よくもちもち食感に仕上がりました✿
このレシピの生い立ち
大好きな小豆と塩（塩麹）入りの和風クレープです。桜餅を食べていた時に思いつきました✿
✿おやつ＆お茶請～和風塩小豆クレープ風✿
H24/5/15話題入り致しました✿塩と小豆入の簡単和風クレープです✿小豆の香りが心地よくもちもち食感に仕上がりました✿
このレシピの生い立ち
大好きな小豆と塩（塩麹）入りの和風クレープです。桜餅を食べていた時に思いつきました✿
作り方
- 1
粒あん（ゆであずき）をマッシャーやフォークで潰しておきます。
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- 2
１に材料Aの塩（塩麹）＆無調整豆乳＆卵白＆砂糖＆サラダ油を入れてよく混ぜます。
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- 3
２にふるっておいた薄力粉を少しづつ入れて混ぜます。＊生地を冷蔵庫の中で1時間程度休ませた方がなじんで美味しくなります。
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- 4
【追加コメ】
３を漉し器や裏ごし器で漉した方が滑らかな食感になります。また、濾して残った小豆も最後に加えて混ぜます。 -
- 5
温めたフライパンにサラダ油を薄めに塗ります(余分な油はふき取ります）。そして濡れぶきんの上に載せます（焼き防止の為）。
- 6
５のフライパンに３（又は４）の生地をお玉１杯分入れて、約１０㎝の円形に広げ、弱火で焼きます。
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- 7
生地の表面が乾き＆裏面に焼色が付いたら、菜箸やパレットナイフで裏返し、裏も焼きます。塩小豆クレープの完成です✿
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- 8
塩小豆クレープは温かい方が美味しいので焼き立てを食べて下さい✿すぐに食べない場合はラップに包んで下さい（乾燥防止の為）。
- 9
今回は巻きクレープにしてみました✿そのままでも美味しいですし、お好みでトッピングをしても美味しいですよ✿
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- 10
【アレンジ①】
残ったゆであずきを巻いた「粒あん巻き」です。おススメです✿✿ -
- 11
【アレンジ②】
クリームチーズを巻きました。ここに粒あんを入れても美味しいです✿ -
- 12
【アレンジ③】
抹茶アイスと粒あんを添えて「和風クレープパフェ」です✿ -
コツ・ポイント
①ゆであずきをこしあんで代用しても良いです（出来るだけ「ゆであずき（粒あん）」で♡
②塩・塩麹、砂糖の分量はお好みで加減してください。
③乾燥すると割れやすくなるのでラップなどで包んだ方が良いと思います✿
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