■塩麹が決め手■凍り豆腐の唐揚げ

■塩麹が決め手■凍り豆腐の唐揚げ

まぐ★まご @cook_40170429

にんにくの香りがたまらない！！まるで唐揚げ★とまりません(^_-)マクロビオティック対応、カロリーダウンでダイエットに！
このレシピの生い立ち
ヘルシーな豆腐の唐揚げを美味しく仕上げたかったので。

にんにくの香りがたまらない！！まるで唐揚げ★とまりません(^_-)マクロビオティック対応、カロリーダウンでダイエットに！
このレシピの生い立ち
ヘルシーな豆腐の唐揚げを美味しく仕上げたかったので。

■塩麹が決め手■凍り豆腐の唐揚げ

まぐ★まご @cook_40170429

にんにくの香りがたまらない！！まるで唐揚げ★とまりません(^_-)マクロビオティック対応、カロリーダウンでダイエットに！
このレシピの生い立ち
ヘルシーな豆腐の唐揚げを美味しく仕上げたかったので。

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材料

4人分

木綿豆腐 1丁
塩麹大さじ1
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
醤油少し
コショウ適量
片栗粉適量
オリーブ油適量

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作り方

1

豆腐は凍らせておいたものを、解凍しておく。自然解凍で半日くらいかかるかな。
2

手で優しく、もしくはおもしをして水をよく切る。よく切ったほうが食感がよくなる。
3

バット等に味付けの調味料をすべて合わせて、解凍した豆腐を手でちぎり、調味料を吸わせる。
4

しばらく漬けておいたら、優しく豆腐を絞り、片栗粉を付けて揚げる。
5

フライパンに少ない油でも、傾ければ十分揚がります♪

コツ・ポイント

にんにくはお好みでたっぷり入れると香りがよくなります♡

塩麹は焦げやすいので注意してくださいね。醤油は塩気、香り付けのために少し…

甘めが好きな方はみりんを足してください。

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