北海道満載！コーンご飯でミルク海鮮カレー
pomu◎ @pomu_013
✱賞受賞✱皿1杯に北海道が満載！海鮮をたっぷり使い、水分は豆乳だけで作る、マイルドなのにピリッとスパイシーなカレーです。
このレシピの生い立ち
海鮮が大好きなので、ご飯にも一工夫
して北海道満載なカレーを考えてみました！
北海道満載！コーンご飯でミルク海鮮カレー
✱賞受賞✱皿1杯に北海道が満載！海鮮をたっぷり使い、水分は豆乳だけで作る、マイルドなのにピリッとスパイシーなカレーです。
このレシピの生い立ち
海鮮が大好きなので、ご飯にも一工夫
して北海道満載なカレーを考えてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ホタテは半分に切る。
イカは1㎝幅に切る。
海老は背ワタを取り、軽く伸ばします。 -
- 2
ジャガイモは大きめに一口大に切る。
人参は適当な大きさに乱切り。
玉葱を少し大きめに切ります。 -
- 3
鍋にバターを引いて、先に野菜をいためて次に海鮮を入れて軽く塩コショウし、よく炒めます。
-
- 4
そこに、ルーを入れてさらに炒めていきます。
(※1パックであって1箱ではありません。) -
- 5
完全に溶けて、全体とよく馴染ませます。
-
- 6
豆乳を入れてよく混ぜ、中火にして軽く沸々なるまで温めます。
-
- 7
沸々してきたら弱火にして蓋をし、具材に火が入るまで煮込みます。
(絶対に沸騰はさせないで下さね。) -
- 8
ジャガイモに串がすっと入るようになったら、火を止めて蓋をしたまま置いておきます。
(具材によく味がなじむように。) - 9
食べる分のご飯にコーンをたっぷり混ぜ合わせてお皿に盛り、ルーをよそえば完成です！
(冷凍コーンでも好きなものでOK) -
- 10
ご当地カレーNO,1決定戦
『北海道部門』
頂きました！ -
コツ・ポイント
ポイントは炒めるときにルーを入れること。
そうすることで、本格的なカレーの味に仕上がるんです！
水分は豆乳のみ。
なので沸騰はさせないでくださいね。
沸々程度がベスト！
豆乳じゃなくて牛乳でもOK！
写真のご飯は雑穀米使ってます。
つくれぽ
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