レーズンパン
おやつ用に甘めに作りました!
次の日もふわふわだよ♥
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子供のおやつ用に甘めのパンを作りたくて
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子供のおやつ用に甘めのパンを作りたくて
レーズンにお湯を注いで2分位置いておく
その水を分量の水分として計量する
レーズン・バター以外の材料を機械に入れて捏ねる
捏ね5分バター・レーズン投入
5分捏ねる
(機械での捏ねは計10分ほど)
ボールに移しラップを掛けて一次発酵(二倍位に膨らんだら)→50gづつ分割して丸めて→20分ベンチタイム
もう一度丸め直し鉄板の上に間隔をあけて並べて二次発酵
180度オーブンで15分焼く
レーズンは捏ねあがり直前に入れたほうが形が残ると思います(写真は捏ねるうちにレーズンが分解されちゃいました)
私のパン作りはいつも餅つき機で作ります
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