塩麹☆驚きのとろっとろ♥豚の角煮♪

塩麹☆驚きのとろっとろ♥豚の角煮♪-レシピのメイン写真

塩麹☆驚きのとろっとろ♥豚の角煮♪

Ｐ太郎。 @happysmile_ptarou

塩麹をお肉にぬってから調理すると、驚くほど、とろっとろ～♪
ごはんがすすむお味です＾＾
このレシピの生い立ち
塩麹で豚肉を漬け込んだら、とろっとろの角煮が作れました＾＾

塩麹をお肉にぬってから調理すると、驚くほど、とろっとろ～♪
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塩麹で豚肉を漬け込んだら、とろっとろの角煮が作れました＾＾

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Ｐ太郎。 @happysmile_ptarou

塩麹をお肉にぬってから調理すると、驚くほど、とろっとろ～♪
ごはんがすすむお味です＾＾
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塩麹で豚肉を漬け込んだら、とろっとろの角煮が作れました＾＾

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材料

豚バラかたまり肉５００g～６００g
塩麹大さじ２
生姜ひとかけ
調味料
水２００cc
砂糖６０g
酒１５０cc
醤油１００cc

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作り方

1
豚肉を好きな大きさに切って、塩麹をぬる。
一晩寝かせる。
（朝一でも大丈夫でした＾＾）
2
フライパンで、油を拭き取りながら焼く。
3
圧力鍋に調味料としょうがを入れ、焼いた豚肉を入れる。
フタをして、火にかける。
4
圧力がかかってから２０分。
浮いている油を取り除く。
5
盛り付けたら完成♪
6
丼にしても♪

コツ・ポイント

ご飯が進む、ガッツリしっかりめの味付けです。
お好みで醤油を加減して下さいね＾＾

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Ｐ太郎。 @happysmile_ptarou

2012/04/15 14:26に公開

いつもにこにこＰ太郎。のキッチンです（＾＾）簡単なお料理ですが、少しづつ、レシピを増やしていきたいと思ってます♪

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このレシピのキーワード

角煮豚バラかたまりこうじ酒しょうが

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