巨大具スープカレー
見る(専門店の写真)とやる(これ)とでは大違い
このレシピの生い立ち
専門店の写真を見て自分もやってみたくなった。
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専門店の写真を見て自分もやってみたくなった。
出来るだけ大きく野菜を切る。もしくは皮だけ剥いて素の形で使う。
人参、玉葱をレンジで温野菜状態にする。
全ての具を鍋に投入しスープカレーと共に茹でる。
具に味が染み込まないという悲しい事実を受け入れたら火を止め完成。
筍には全く味がつかず根本的に改良が必要かと。
玉葱の形を趣旨通りの巨大な具として保つには温野菜にした時点から手を加えずそのまま盛り付けるしかないと思います。鍋で煮るとぐちゃぐちゃになって原形が保てません。
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