簡単☆濃厚あんこう鍋
あんこう鍋、一見難しそうですが7つ道具が入ったパックを買えば簡単です。キムチを入れればキムチあんこうに＾＾
このレシピの生い立ち
ＩＫＫＯさんが昔、キムチあんこう鍋が最高と雑誌でおっしゃってて。すごくおいしそうに説明してたので食べたくなり作りました。１１．２４追記 レシピの文章がなぜか消えてました。気付かずにおりました。ご覧になった方申し訳ありません。書き直しました。
簡単☆濃厚あんこう鍋
あんこう鍋、一見難しそうですが7つ道具が入ったパックを買えば簡単です。キムチを入れればキムチあんこうに＾＾
このレシピの生い立ち
ＩＫＫＯさんが昔、キムチあんこう鍋が最高と雑誌でおっしゃってて。すごくおいしそうに説明してたので食べたくなり作りました。１１．２４追記 レシピの文章がなぜか消えてました。気付かずにおりました。ご覧になった方申し訳ありません。書き直しました。
アプリでひらく作り方
- 1
どぶ汁を作ります。あん胆を茹でます。目安としては、レバーペーストの様に周りが白っぽくなるなったら引き上げます。
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- 2
【１】を包丁の背でたたくように細かにします。これを小さい鍋に入れ空入りした後少量の水と※の調味料で練るように伸ばします。
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- 3
☆の材料を大きめに切ります（鍋類は、ネギは斜め、野菜は大きめ切り鍋に入れるとおいしそうに見えます）。
- 4
大き目の鍋に【２】のどぶ汁の元を入れ、【３】の☆を入れます。材料が被るくらいだし汁を入れ、弱火で煮ます。
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- 5
アクをすくいながら柔らかくなるまで煮ます。最後にバターをお玉に入れ熱で溶かしながら全体に回します。出来上がりです。
-
- 6
【アレンジ・キムチあんこう鍋？】次の日、キムチと豆腐を入れキムチあんこう鍋（そんな料理あるのか不明ですが、おいしいです）
- 7
つくれぽ頂きました！ありがとうございましたm(__)m印刷数もフォルダ数もいいのにつくれぽ無く、、感謝しております。
コツ・ポイント
コツは、最後のバター（マーガリンではなく）を入れるところです。味に厚みがでます。【２】のどぶ汁の元を作る時は、ペースト状で止めておき、最後にゆるめる方法だとおいしくできます。
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