なめらかカスタードクリーム
asami_0105 @cook_40086506
このカスタードクリームは万能なので、作る物によって、分量を多目にして使ったり、少な目にして使ったりして自由自在です。
このレシピの生い立ち
いつも我が家で使用しているカスタードクリームです(#^.^#)
なめらかカスタードクリーム
このカスタードクリームは万能なので、作る物によって、分量を多目にして使ったり、少な目にして使ったりして自由自在です。
このレシピの生い立ち
いつも我が家で使用しているカスタードクリームです(#^.^#)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に牛乳を入れ沸騰寸前まで温めておきます。
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- 2
ボウルに卵黄と砂糖を入れすり混ぜます。
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- 3
☆の粉類をふるいながら加えます。
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- 4
ダマにならないように丁寧に混ぜます。
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- 5
そこへ手順①の牛乳を少しずつ加え、混ぜます。
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- 6
きれいに混ぜ合わさったら、手順①で使用した鍋に戻し、弱火にかけます。
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- 7
少しとろみがついてくるまで、絶えずに混ぜ合わせていてください。
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- 8
とろみがついてきたら、火からおろし、バターとバニラエッセンスを加え素早く混ぜます。
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- 9
このようになったら、OKです。
-
- 10
あら熱を取ったら、ラップをピッタリと密着させて、冷やします。
-
- 11
冷めたらカスタードクリームの完成。パンやお菓子などに万能に使えます。牛乳でのばしたら、カスタードソーすとしても使えます。
コツ・ポイント
とろみをつける工程で火にかけすぎると、なめらかではなくて、ぷるんぷるんになってしまうのでご注意を！！！
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