カラフル野菜のお食事マフィン
あおいもけんぴ @cook_40189729
野菜たっぷり、簡単で美味しい食事マフィンです！朝食やランチや手土産にぴったり♡
このレシピの生い立ち
たけのこをたくさんいただいたのをきっかけに、野菜がたっぷりとれる食事マフィンを考えました♡
カラフル野菜のお食事マフィン
野菜たっぷり、簡単で美味しい食事マフィンです！朝食やランチや手土産にぴったり♡
このレシピの生い立ち
たけのこをたくさんいただいたのをきっかけに、野菜がたっぷりとれる食事マフィンを考えました♡
アプリでひらく作り方
- 1
☆の野菜はトッピング用を少し残し、1cmの角切りにする。
トッピング用は、かぼちゃ→いちょう切り、パプリカ→細切り。 -
- 2
オリーブオイル(分量外)でかぼちゃ、パプリカを炒める。
火がとおればたけのこも入れさっと炒め、塩こしょうで味付けする。 -
- 3
ボールにたまご、砂糖、塩を入れよく混ぜる。
そこへオリーブオイルを入れさらに混ぜる。 -
- 4
◎の粉類をふるい入れてゴムべらで混ぜる。
牛乳も入れてさらに混ぜる。 - 5
炒めてあら熱をとった角切り野菜を入れる。
1cmの角切りにしたスライスチーズも入れて混ぜる。 -
- 6
型の8分目まで生地を入れかぼちゃ、パプリカ、黒こしょうをトッピング。
180℃のオーブンで35～40分焼く。 - 7
焦げそうになればアルミホイルをかぶせて焼いてください。
できあがり♡ -
コツ・ポイント
春はたけのこをプラスして作っていますが、季節の野菜をお好みで入れてください♡
薄力粉を米粉に変えても美味しいです♡
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