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めんつゆ-レシピのメイン写真

めんつゆ

まゆこ8
まゆこ8 @cook_40171696

めんつゆを手軽に手作り♪
このレシピの生い立ち
めんつゆって、一人暮らしにおいて万能調味料だと思います。
最近は色々手作りできるものはしたいと考え、いろいろな調味料レシピ本からお知恵を拝借し、簡単にできるものを作ってみました。

めんつゆを手軽に手作り♪
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最近は色々手作りできるものはしたいと考え、いろいろな調味料レシピ本からお知恵を拝借し、簡単にできるものを作ってみました。

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材料

4人分
  • しょうゆ 1/2カップ
  • みりん 1/2カップ
  • さとう 大さじ1
  • だし汁 1カップ
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作り方

  1. 1

    鍋にみりんを入れて中火で煮立てアルコール分を飛ばし、火を止めてしょうゆ、さとうを混ぜて一晩おく。

  2. 2

    1にだし汁を加えて混ぜる。

コツ・ポイント

味の濃さは市販のものと同程度。保存は冷蔵庫で1週間程度です。
ちなみに、だし汁はかつおやさばの濃いめの味の出汁が良いそうです。

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まゆこ8
まゆこ8 @cook_40171696
2012/04/15 13:33に公開
都内で一人暮らしをしている会社員です。常備菜中心の簡単な玄米食料理を実践中です☆※さとう・・・甜菜糖※しょうゆ・・濃い口
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18748935
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