豚肉は、好みの味噌を酒で溶き、僅かの砂糖で味を調えます。
肉の両面に塗り、保存容器に入れ、冷蔵庫で保存。

10日後あたりから美味しく頂けます。

アルミホイルに包み、オーブントースターで蒸し焼き。

仕上げにホイルを広げ少しだけ焦がします。

調理器具を汚さないのも嬉しいですよん。

南瓜はバターナッツで、充分な甘さが有りましたから、ひたひたの水と僅かの薄口醤油で前日に煮て置きます。

ほうれん草は茹でて、3cm強の長さにカット。
だし醤油とすり胡麻を掛けてお終い。

白飯には、青紫蘇の漬けものと梅干を一個。

定番の美味しさです。