はちみつ入りビスコッティ
サクサクした歯ごたえの食感が魅力
このレシピの生い立ち
イタリアで食べたビスコッティが忘れられず。手作りビスコッティにチャレンジ
作り方
- 1
アーモンド、くるみ、カシューナッツを半分くらいの大きさに割り、150℃のオーブンで10分から焼きする
- 2
ボウルに、薄力粉とベーキングパウダーを合わせふるう。別のボウルに、卵ときび砂糖とクリームはちみつを加え混ぜ合わせる
- 3
2つのボウルのもとアーモンドとクルミとカシューナッツを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
- 4
強力粉で打ち粉をした上で、フランスパンのような形に整える
- 5
180℃に予熱したオーブンに入れ20分焼き、荒熱がとれたら1cmぐらいの厚さにスライスします
- 6
切った生地をもう一度天板に並べ150℃のオーブンで30分焼きます
- 7
真ん中を押したときに、しっかり硬くなったら出来上がり
コツ・ポイント
生地を長く触れていると、どんどんべたべたしてきますのでさっくり混ぜる
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