本日の食材たち。にんじんは小さかったので２本使いました。

しりしり器があればニンジンの千切りもあっというま。

沸騰したお湯に最初にもやしを入れ、再び煮立ったらニンジンとちくわを入れます。

再び煮立ったらザルに揚げますが私は味が薄くなるのを防ぐためふきんでぎゅうぎゅうに絞ります。

ボウルいっぱいあったもやしとニンジンがこんなに小さくなりました。

いよいよ後半戦です。豆板醤とニンニク。ごま油を混ぜます。

麺つゆを少しずつ足して味を見ながら調整します。最後にすりゴマをかけて軽くまわせば出来上がりです。