nikuは３～４センチ幅に、キャベツは一口大の角切り、玉ねぎは薄切りにする。

明太子は皮から出して、マヨネーズと合わせる。フライパンにサラダ油を熱して、肉、キャベツ、玉ねぎを炒める。

肉に火が通ったら、もやしを入れ、オイスターソース、醤油、味醂を入れ絡めながら炒める。

丼にご飯を入れ、炒めたものを乗せ、上から明太マヨを網状に飾る。