豚肉に片栗粉を適当にまぶし団子を作る。(私は2杯分で6個作っています)

じゃがいもを団子と同じくらいの大きさに切って水にさらし(2〜3分)、水をよくきっておく。

小口ネギは、3㎝くらいに切る。

お鍋に胡麻油を温め、団子の表面を焼く。

団子が崩れないようなら、表面の赤いところがなくなるまでコロコロして炒める。

じゃがいもを加えて、まわりが透明になってくるまで炒める。

小口ネギを加え、油がまわるまで軽く炒める。

水とだしの素を加えて蓋をし、弱火で煮込む。

じゃがいもに竹串がスッと通るくらいになったら、火を止め味噌を溶いて完成。