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ナスとじゃがいものトマトソース和え
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ナスとじゃがいものトマトソース和え-レシピのメイン写真

ナスとじゃがいものトマトソース和え

ngimgm
ngimgm @cook_40117174

そのまま食べてもいいですし、パスタやピッツァのソースとしても使えます♪お好みの野菜で作ってください！
このレシピの生い立ち
ナスがたくさんあったので

そのまま食べてもいいですし、パスタやピッツァのソースとしても使えます♪お好みの野菜で作ってください！
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ナスとじゃがいものトマトソース和え

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そのまま食べてもいいですし、パスタやピッツァのソースとしても使えます♪お好みの野菜で作ってください！
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材料

2人分
  • ホールトマト 1缶
  • ニンニク 1片
  • 玉ねぎ 半分
  • あればローリエ 一枚
  • ハチミツ 大さじ1
  • 塩 小さじ1強
  • ブラックペッパー 適量
  • じゃがいも 3個
  • ナス 6本
  • オリーブオイル 適量
  • 水 60〜100ml
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作り方

  1. 1

    潰したニンニクと、みじん切りにした玉ねぎを少し多めのオリーブオイル(大さじ1くらい)で炒める

    • ナスとじゃがいものトマトソース和え作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎが軽くあめ色になったら、ホールトマト・水・ローリエを入れて煮込む

    • ナスとじゃがいものトマトソース和え作り方2写真
  3. 3

    10分くらい煮たらハチミツ・塩・ブラックペッパーを入れて、更に15分〜20分煮る

  4. 4

    じゃがいもを4等分しレンジで茹で、なすは3等分し、キッチンペーパーで水気をとる

  5. 5

    じゃがいもとなすを素揚げする

    • ナスとじゃがいものトマトソース和え作り方5写真
  6. 6

    素揚げした野菜はすぐにトマトソースに入れ、混ぜたら完成

    • ナスとじゃがいものトマトソース和え作り方6写真

コツ・ポイント

ソースの水分が減ってくると、焦げやすくなるので、時々まぜてください。

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2013/07/22 10:49に公開

このレシピのキーワード

なす トマト缶 じゃがいも はちみつ にんにく 玉ねぎ

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