作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切る。
ビニール袋に入れて●の材料を加えてもみ込み、冷蔵庫で1時間寝かせる。 - 2
にんにくを細かくみじん切りにする。
- 3
1に■の材料を加えてもみ込み、冷蔵庫で2時間寝かせる。
- 4
3に片栗粉を加え、全体に混ぜる。
- 5
180℃くらいの油で、網じゃくし等ですくって空気に触れさせては油に戻すを繰り返しながら揚げる。
コツ・ポイント
空気に触れさせながら揚げると、二度揚げと同じ様な効果があるそうです。
りんごジュースは大さじ1ずつ冷凍してます。
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