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驚く美味しさ塩麹いかゲソ唐揚げ柔らかい
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驚く美味しさ塩麹いかゲソ唐揚げ柔らかい-レシピのメイン写真

驚く美味しさ塩麹いかゲソ唐揚げ柔らかい

ぺトロ
ぺトロ @cook_40049781

サクサク柔らかい驚きの美味しさにビックリ!やみつきに絶対!(^q^)
このレシピの生い立ち
はじめはゲソイカの天ぷらとおもったが!塩麹でしっかりと味が着いたからこれは絶対に唐揚げと思い!

サクサク柔らかい驚きの美味しさにビックリ!やみつきに絶対!(^q^)
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ぺトロ
ぺトロ @cook_40049781

サクサク柔らかい驚きの美味しさにビックリ!やみつきに絶対!(^q^)
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はじめはゲソイカの天ぷらとおもったが!塩麹でしっかりと味が着いたからこれは絶対に唐揚げと思い!

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材料

  • いか 2ハイ
  • 塩麹 大さじ2
  • 小麦粉 2/1カップ
  • 重曹(タンサン) 小さじ1
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    イカのした処理頭の骨と目玉、すみ袋を取り除き皮を取り除く

    • 驚く美味しさ塩麹いかゲソ唐揚げ柔らかい作り方1写真
  2. 2

    頭は1.5㌢幅に切りあしはそのままおおきければ半分に切りナイロン袋に入れて塩麹大さじ2入れて冷蔵庫に1日置く

    • 驚く美味しさ塩麹いかゲソ唐揚げ柔らかい作り方2写真
  3. 3

    1日寝かすと水分がでてこんなかんじになります

    • 驚く美味しさ塩麹いかゲソ唐揚げ柔らかい作り方3写真
  4. 4

    袋からボールに移してラップをかけ4プンプン加熱する

    • 驚く美味しさ塩麹いかゲソ唐揚げ柔らかい作り方4写真
  5. 5

    水分をすこし残して小麦粉とタンサンを入れてざっくり混ぜ合わして中火で揚げる

コツ・ポイント

塩麹唐揚げは凄く焦げやすいから必ず中火で!油でイカの油チリを防ぐためあらかじめレンジで火を通して!

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ぺトロ
ぺトロ @cook_40049781
2012/04/23 00:08に公開
接触障害で死を告知され10年間入院していた私だから食事=命、この一番重要性を分かってる私です長い間心配や迷惑かけ続けた両親の為だけに祈る助かった今、両親に幸せを願い美味しくて栄養とだけ思い料理を初めました!料理で笑顔を見れる喜びに下手でも一生懸命愛情こめれば絶対美味しく作れます!クパッドさんは私の生きてきた証を残してくれましたありがとう
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このレシピのキーワード

から揚げ イカ サイダー こうじ 小麦粉

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