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鶏そぼろ
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鶏そぼろ-レシピのメイン写真

鶏そぼろ

minminkan
minminkan @cook_40184995

お弁当に大活躍!
玉ねぎのみじん切りをプラスして量も旨味も倍増!
このレシピの生い立ち
肉だけで作るより玉ねぎを入れると甘みが出て美味しいです

お弁当の時はご飯と鶏そぼろの間にきざみ海苔をすると最高です!

多目に作った時は冷凍保存していつでもお弁当に使えるようにしてます

お弁当に大活躍!
玉ねぎのみじん切りをプラスして量も旨味も倍増!
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肉だけで作るより玉ねぎを入れると甘みが出て美味しいです

お弁当の時はご飯と鶏そぼろの間にきざみ海苔をすると最高です!

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minminkan @cook_40184995

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玉ねぎのみじん切りをプラスして量も旨味も倍増!
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肉だけで作るより玉ねぎを入れると甘みが出て美味しいです

お弁当の時はご飯と鶏そぼろの間にきざみ海苔をすると最高です!

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材料

  • 鶏ももの挽き肉 300g
  • 玉ねぎ 中1個
  • 油 大さじ1/2
  • おろし生姜 大さじ1/2
  • 【調味料】
  • 酒 50cc
  • 砂糖 大さじ3
  • 水 80cc
  • 醤油 60cc
  • みりん 20cc
  • 塩 小さじ1/3
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにする
    生姜はすりおろす

  2. 2

    鍋に油をしき中火で玉ねぎを炒める

  3. 3

    玉ねぎが半透明になったら挽き肉を入れ木ベラで肉を細かく潰しながら炒める

  4. 4

    肉に8割ほど火が通ったら木ベラで混ぜながらおろし生姜と調味料を酒から順番に全て入れる

  5. 5

    5分くらい煮詰めたら出来上がり!

コツ・ポイント

むね肉よりやっぱりもも肉が油がのっていて味も良いです。
汁はご飯にかけるので多目にしてあります
※卵は甘めの炒り卵(ぼろぼろにならない程度に炒ります)
卵1個、砂糖軽く小さじ山盛り1、醤油小さじ1/2

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minminkan
minminkan @cook_40184995
2012/04/05 22:25に公開

このレシピのキーワード

そぼろ ひき肉 鶏もも肉 酒 玉ねぎ

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