メープルとクルミのうずまきパン
メープルの甘さが広がり、おやつにぴったりなプチパンです。手ごねですが、HBでも手軽に作れるレシピです。
このレシピの生い立ち
パンとメープルの最強コンビで、お腹いっぱい食べたい！と考えたレシピです。小さいのでパクパク食べやすいです。お子さんと一緒に楽しく作れます。
Homemade Factory+
http://ma1288.cart.fc2.com/
メープルとクルミのうずまきパン
メープルの甘さが広がり、おやつにぴったりなプチパンです。手ごねですが、HBでも手軽に作れるレシピです。
このレシピの生い立ち
パンとメープルの最強コンビで、お腹いっぱい食べたい！と考えたレシピです。小さいのでパクパク食べやすいです。お子さんと一緒に楽しく作れます。
Homemade Factory+
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アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに半量の強力粉、全量の薄力粉、砂糖、はちみつ、イーストを入れて、人肌程度の牛乳を加える。
- 2
粉っぽさがなくなり、、少し粘りが出るくらい混ぜる（2～3分）
- 3
残りの強力粉、角切りにしたバターを加えて混ぜ、ひと固まりになったら、台に出して捏ねる。
- 4
生地のべたつきがなくなり、表面が滑らかになるくらいまで捏ねる。台や手に付いた生地を取りながらひたすら捏ねる（10分）
- 5
丸めてボウルに入れて、2倍に膨らむまでおく（1次発酵：30～40℃で30～40分）HBの場合はここまで、おまかせ。
- 6
生地のガスを抜いて丸め、15分ほどベンチタイム。
- 7
生地を長方形に30×20cm程度に伸ばし、霧吹きで軽くしめらせる。メープルの粒ジャム、クルミを2cm残し、たっぷりおく。
- 8
好みでシナモンを適量かけて、手前からきつめにしっかり巻く。
- 9
スケッパーで8～10分割して、渦が表面に向くようにマフィン型に入れる。（2次発酵：35℃くらいで20～30分）
-
- 10
190℃に予熱したオーブンで15分前後焼く。
- 11
●を混ぜ合わせてアイシングを作り、パンが冷めたらかけてできあがり。
コツ・ポイント
国産の粉を使用する場合は、水分を減らしてください。焼成温度・時間は、ご家庭のオーブンに合わせてください。
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