ニンニク、玉ねぎはみじん切りにする。
鍋にオリーブオイル大さじ１を入れ、ニンニクを弱火で香りが出るまで炒める。

香りが出たら、玉ねぎも入れ、火を強めて、しんなりするまで炒める。トマト缶、コンソメを入れ強めの弱火で20分煮る。

煮詰まってくると跳ねて台所が汚れるので蓋をする。蓋と鍋に蒸気を出す隙間を作ると良い。（私はお玉を入れて蓋をしてます）

煮詰まったら、火を止めオレガノとバジルを入れ、混ぜ合わせる。

ミキサー等でペースト状にしておくと使い勝手が良い。（しなくてもOK）

ピザ30～25㎝のサイズ1枚に対して大さじ4使用します。小分けの容器に移して、冷凍保存しています。

ピザソースにアンチョビを入れて使用する事が多いので、塩は使用しません。トマトソースとして、パスタ等にも使えます。