蒸し器を沸かし黒糖蒸しパンmixに規定の水をいれ混ぜ、干し柿を入れてざっくり混ぜる。

アルミカップ（牛乳パックなどでも良い）にタネを移し10分くらい竹串を刺してタネがついてこないくらいまで蒸す。