ブロッコリーは小房にわけ塩ゆでにする。

鍋に水を入れ沸騰させ、溶いた卵を流し入れて軽く混ぜてふわふわの卵にする。

鶏ガラスープ、オイスターソース、ごま油を入れ混ぜ、水溶き片栗粉でお好みのとろみをつける（片栗粉小２に対して水小２です）

器に盛ったブロッコリーの上に３をかけて出来上がり！