鍋のなかに2センチほど油をしき、中火で温める。十分に熱されたら、じゃがいもを投入する。3〜4分程揚げて油をよく切る。

耐熱皿に塩（お好みでパセリ）をまぶしておき、粗熱がとれたじゃがいもをいれる。転がすようにして塩をからめる。