アップルパイ
アップルパイ
このレシピの生い立ち
自分が作るときの確認用です。
レシピID19571695、644527、3493869
上記のものを参考にさせて頂いてます。
アップルパイ
アップルパイ
このレシピの生い立ち
自分が作るときの確認用です。
レシピID19571695、644527、3493869
上記のものを参考にさせて頂いてます。
アプリでひらく作り方
- 1
まずアップルパイの中身となるものを作成。
リンゴを1～2cm程度に角切りにします。
面倒な方は4～8等分にして薄切りに。 - 2
分量内のバターをフライパンに入れ弱火で溶かし、切ったリンゴを投入。
- 3
リンゴがしんなりしてきたらシナモンを適当な量入れます。
全体に絡まったと思ったら砂糖を投入。 - 4
砂糖を全体に絡ませリンゴがしなしなになっていればリンゴフィリングの完成。
- 5
続いてカスタードを作ります。
リンゴフィリングは冷ましておかなくてはならないので冷ましている間にカスタードを作ります。 - 6
カスタードの分量は倍量の方が作りやすいですが余ると思うのでお好きな方でお願いします。
- 7
砂糖と薄力粉を耐熱ボールにふるいます。
耐熱ボール、これ大事。
別容器に牛乳と卵を一緒にして卵が解れるまで混ぜます。 - 8
砂糖と薄力粉をふるってあるボールに牛乳と卵を混ぜたものを混ぜます。
よーく混ぜて全体的にうっすら黄色くなってたら大丈夫。 - 9
ボールにふわっとラップをして500wで2分半チンします。
チンしたら一旦取り出して適当に混ぜます。 - 10
適当に混ぜたらもう一度500wで2分半チンします。
バニラエッセンスを数滴垂らして全体的に混ぜたら完成。 - 11
作成したカスタードも冷ます。
触れる程度まで冷めたら冷蔵庫へどーん。
あっという間に冷めるので。
次はアップルパイ。 - 12
パイシートは1袋4枚入ってるので全て半解凍します。
半解凍したら4枚全てを半分に切ります。 -
- 13
切り込みなしの方にカスタードとリンゴフィリングをのせます。
カスタードをのせて伸ばしその上にリンゴフィリングだと楽です。 -
- 14
合計8枚になったものの内4枚に4～5本切り込みを入れます。
-
- 15
少し柔らかいくらいじゃないとシートが割れるので気をつけて。
- 16
カスタードとリンゴフィリングをのせるときは端から1～2cm程度の隙間を空けてのせてね。
この隙間大事。 -
- 17
前記の隙間に卵黄を溶いたものを塗って切り込み入れたパイシートをのせます。
-
- 18
卵黄を塗ったところと切り込みありのパイシートがくっつくようにフォークで上から押しつけます。
その後表面に卵黄を塗ります。 -
- 19
200度に余熱したオーブンで10分から20分焼いたあと、180度で20分から30分焼きます。
はい、完成。 -
コツ・ポイント
焼き足りなかったら180度で5分ずつ焼き足していってね。
我が家のオーブンレンジでは180度35分でも綺麗に焼けたけど200度で焼くのは生地を膨らませるためらしいから確実にしたいなら200度と180度で焼くのが良いと思います。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
