いちごみるく食パン
子供のころ大好きだったイチゴ牛乳♡
フレッシュ苺をそのまま生地に加えた
ほんのり甘めの食パンです。
このレシピの生い立ち
子供のころ、苺に牛乳をかけてスプーンでグチャグチャ潰して食べるのが大好きでした。
そんなイメージで（苦笑）小粒の破格苺を潰しながら捏ねてみました。
いちごみるく食パン
子供のころ大好きだったイチゴ牛乳♡
フレッシュ苺をそのまま生地に加えた
ほんのり甘めの食パンです。
このレシピの生い立ち
子供のころ、苺に牛乳をかけてスプーンでグチャグチャ潰して食べるのが大好きでした。
そんなイメージで（苦笑）小粒の破格苺を潰しながら捏ねてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
苺はキレイに洗ってヘタを取り、水気を切っておく。
※大きめの苺なら、予め刻んでおいた方が扱いやすいです。 - 2
ボウルに粉～塩まで（イーストと塩は離す）を入れて捏ねる準備。ぬるめにチンした牛乳を少量加えて捏ね始める。
- 3
②補足
苺を手で潰しながら捏ねます。牛乳は生地の様子を見て加減しながら加えてください。 - 4
バターを加えて捏ね上げる。
キレイに丸め、濡れ布巾とビニールをかぶせて１次発酵。
生地が２倍になるのが目安。 - 5
ガス抜き後、等分にする。
キレイに丸め、濡れ布巾をかぶせてベンチタイム１５分ほど・・ - 6
最後ガス抜き後、型の長さに合わせてキレイな棒状に成形。
油を塗った型に並べる。 -
- 7
濡れ布巾とビニールをかぶせて２次発酵。型いっぱいに膨らめばOK。
表面に牛乳（分量外）を塗る。 -
- 8
頃合いを見て２００度に予熱しておいたオーブンに入れて、３０分ほど焼いたら出来上がりです。
- 9
焼き立てそのままも美味しいし、トーストやサンドイッチにしても◎
トーストすると縦にサックリ割れるのもなんだか愉しいです♪
コツ・ポイント
焼き温度、時間は目安です。ご家庭のオーブンにより調整ください。
焼き上がりはかなり淡ぁ～いピンク色になるので、色を濃い目に出したい場合は牛乳に少量の食紅を加えると◎
つくれぽ
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