骨ごと食べられる！いわしの水煮(圧力鍋)
買って来たいわしを圧力鍋で水煮缶風に！
味が付いていないので、いろんな料理にアレンジ可能。栄養まるごといただきまぁ～す♪
このレシピの生い立ち
さばの水煮缶を使った時に、いわしも同じような感じに作っておけば色々な料理に使えるかも…と思い、作ってみました。
さばの水煮缶の原材料名に塩と書いていたので、いわしにも少し塩を入れてみました。
骨ごと食べられる！いわしの水煮(圧力鍋)
買って来たいわしを圧力鍋で水煮缶風に！
味が付いていないので、いろんな料理にアレンジ可能。栄養まるごといただきまぁ～す♪
このレシピの生い立ち
さばの水煮缶を使った時に、いわしも同じような感じに作っておけば色々な料理に使えるかも…と思い、作ってみました。
さばの水煮缶の原材料名に塩と書いていたので、いわしにも少し塩を入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
※今回使ったいわし
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- 2
いわしの頭を切り落し、内臓を取り出して水で洗う。
（※うろこが残っていれば、取り除く。） -
- 3
圧力鍋に、水･塩･２のいわしを入れてふたをして強火にかける。
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- 4
圧力が上がったら弱火にし、10分加圧してから火を止め、自然に圧力が下がるまでふたをしたまま置く。
- 5
※今回は調理圧2.44気圧の高圧の圧力鍋を使いました。
お手持ちの圧力鍋の説明書を参考に、加圧する時間を調節して下さい。 - 6
※圧力鍋の気圧の違いにより、骨まで軟らかくなるまでにかかる時間が変わってきます。→
- 7
→一般的な圧力鍋の場合、骨までやわらかくするのには、20～30分位かかるようです。
- 8
圧力が下がったら、ふたを開ける。
-
- 9
※いわしを30尾位で作る場合は、水と塩の分量を倍にしてください。
加圧する時間は、15尾の時と同じで10分です。 - 10
★このいわしの水煮を使ったレシピ
『骨ごと食べられる！鰯の南蛮漬け(圧力鍋)』
（ID:18668076） -
- 11
『骨ごと食べられる！鰯の味噌煮(圧力鍋)』
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- 12
◆いわしを使った圧力鍋レシピ
『骨も食べられる！鰯の生姜甘露煮～節分にも～』
（ID:19655217） -
- 13
『骨まで食べられる！鰯の甘酢煮～節分にも～』
（ID:20158770） -
- 14
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コツ・ポイント
いわしには味が付いていないので、いろんな味付けをしてお使いください。
今回は１尾あたり10円のいわしで作ったので、いわしの水煮缶を買うよりお得ですね♪
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