パルマ風★チーズのシンプルリゾット♬
ごん☺︎ @cook_40097087
★我が家のイタリアン★
パルメザンチーズのコクが美味しいシンプルなイタリアンリゾットです。
このレシピの生い立ち
愛用のイタリアン本のレシピを我が家流にアレンジしました。
パルマ風★チーズのシンプルリゾット♬
★我が家のイタリアン★
パルメザンチーズのコクが美味しいシンプルなイタリアンリゾットです。
このレシピの生い立ち
愛用のイタリアン本のレシピを我が家流にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
★玉ねぎをみじん切りにする。
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- 2
★玉ねぎをしんなりするまで炒める。
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- 3
★玉ねぎがしんなりしたらお米を入れて炒める。
※お米は吸水させず、そのままでOK
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- 4
★お米がツヤツヤしてきたら白ワインを入れる。
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- 5
★アルコールのにおいがなくなったら、お米が浸る程度のブイヨンを入れる。
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- 6
★焦げないようによく混ぜる。
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- 7
★水分が少なくなったらブイヨンを足す。ブイヨンが分量全部無くなるまで繰り返す。
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- 8
★ブイヨンを全て入れ、お米の芯が少し残る程度まで煮詰めたら粉チーズを入れる。
※お米が半分浸る程度がベスト！
-
- 9
★チーズが全体に馴染むようによく混ぜたら、塩コショウで味を整える。
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- 10
★パセリをかけたらいただきます♡
-
コツ・ポイント
★焦げないようにかき混ぜながら煮詰めてください。ブイヨンは少しずつ入れるのがポイントです。
★チーズを入れるタイミングは水分が無くなる前！お米が半分浸る程度がベストです。
つくれぽ
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