肉は、包丁か、キッチンばさみで、５ミリ位の幅に切ります。

ニラは、５～６センチに切ります。
カニカマは１/４位に裂いておきます。

肉を炒め、（下味塩コショウをしておくと美味しいです）ニラ、カニカマを入れて炒めて溶き卵を更に加えて炒めます。

調味料を入れて、味を整えます。塩麹は、１のお肉と合わせておいても良いと思います。