漢方医お勧め薬膳！山薬肉片蛤蜊湯

Name: 漢方医お勧め薬膳！山薬肉片蛤蜊湯
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ハマグリ 約200g; 山芋（又は長芋） 50g; 豚肉 50g; 丹參 10g; パクチー 適量; 水 500cc; 塩 小さじ1/4; ごま油 少々

百合が丘クリニック @cook_40056108

とってもおいしい♪蛤と山芋、豚肉を使ったスープです♪
このレシピの生い立ち
このスープは、益気健脾といって胃腸を丈夫にして、元気を補うスープです。

身体が弱く胃腸の弱い方、浮腫みやすい方、高脂血症や気管支炎、甲状腺肥大、胃炎の方にお勧めの薬膳です。

漢方医お勧め薬膳！山薬肉片蛤蜊湯

百合が丘クリニック @cook_40056108

身体が弱く胃腸の弱い方、浮腫みやすい方、高脂血症や気管支炎、甲状腺肥大、胃炎の方にお勧めの薬膳です。

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材料

2人分

ハマグリ約200g
山芋（又は長芋） 50g
豚肉 50g
丹參 10g
パクチー適量
水 500cc
塩小さじ1/4
ごま油少々

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作り方

1
ハマグリは軽く洗い、砂抜きをする。
山芋は洗って皮をむき食べやすい大きさに切る。
2

豚肉を食べやすい大きさに切り、丹參を茶袋に入れておく。
3

鍋に500ccの水を入れ沸騰させ豚肉を煮てアクを取る。
4

③に①の山芋と②の丹參を入れ、10分煮込む。
5

④にハマグリを入れて煮る。殻がひらいたらゴマ油を入れ火をとめる。

コツ・ポイント

ハマグリは滋陰利水といって陰水を補い排尿させる効果があります。山芋、豚肉は益気養陰といって、元気を補ってくれます。生薬の丹參は血流を良くします。香菜（パクチー：コリアンダー）は消化不良によるお腹の張りや胃痛に効果があります。

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つくれぽ

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百合が丘クリニック @cook_40056108

2017/02/02 08:56に公開

当院は三重県で漢方治療を主に行っているクリニックです。漢方治療の経験豊富な院長が、「医食同源の考えで、毎日の食事から健康を」ということで、薬膳を紹介します。漢方治療、体質改善に興味のある方は当院ホームページもご覧ください。http://www015.upp.so-net.ne.jp/tomogaok/

このレシピのキーワード

蛤豚肉コリアンダー山芋

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