塩麹de筍の豚肉巻き
子供の大好きな簡単筍メニューです(*^-^)♪
このレシピの生い立ち
いつものメニューを塩麹に変えて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
アク抜きを済ませてある筍で、出来れば下の部分を使います。7~8ミリぐらいの幅の輪切りにして2~3cm幅の短冊切りにする
- 2
切った筍はさっと茹でてザルに上げて冷まして置きます。
-
- 3
豚肉2枚を中央で重ねるようにして、筍をのせて巻いていきます。
-
- 4
巻いたお肉に、塩麹を全体的につけて1時間ほど置きます。
-
- 5
フライパンにオリーブオイルを敷いて(４)のお肉の巻き終りを下にして焼き始めます。両面に焼き色がついたら胡椒をして
- 6
蓋をして中まで火を通したら完成です。
※お好みでレモンを絞って召し上がって下さい。
コツ・ポイント
通常の塩麹の場合は半量にして料理酒等を減らした分量プラスして下さい。
つくれぽ
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