冬瓜のワタを取り、ひと口大に切る

豆板醤とにんにくを入れ、胡麻油で炒める。

挽き肉を入れて炒めたら、唐辛子を好きなだけ入れて炒める、

冬瓜と水を入れ、鶏ガラスープの素と味噌を入れて煮込む。
醤油で味を調える。

水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。