エリンギは食べやすく裂く。ゆでだこは粗みじん切り、玉ねぎは薄切りにする。

鍋にバター、玉ねぎ、にんにくを入れ、香りがでたら、合いびき肉を炒める。エリンギを加え、さらに炒める。

そこへ、ミートソース、水を加え、１０分程煮込む。
タコを加えひと煮立ちしたら、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

とろみは好みで硬さを加減してください。味をみて、こしょうを入れてもいいです。