ほったらかしのチャーシュー
のんちゃんママまゆみ @cook_40131960
無水調理出来る鍋とタイマーがあれば、忙しくても手のかかるお料理ができますよね。
このレシピの生い立ち
忙しい日にもかかりきりにならないで済むように、ほったらかしで美味しく出来るメニューを考えました。
ほったらかしのチャーシュー
無水調理出来る鍋とタイマーがあれば、忙しくても手のかかるお料理ができますよね。
このレシピの生い立ち
忙しい日にもかかりきりにならないで済むように、ほったらかしで美味しく出来るメニューを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
⑴かたまり肉の水分を拭き取り、フォークなどでブスブスと穴を開けておく。
- 2
⑵ファスナー付きのビニール袋に⑴のお肉と、☆調味料を入れて揉み込み、冷蔵庫で一晩寝かす。
- 3
⑶無水調理出来る鍋(ビタクラフトやストウブなど)に水分をしっかり拭いた肉だけを入れて全面に焼き目をしっかり付ける。
-
- 4
⑷焼き目が付いたら漬け汁全部と水1カップを入れて蓋をし、片面10分、反対面10分加熱。
- 5
⑸そのまま1時間寝かし、また片面10分、反対面10分煮る。
このまま一晩寝かす。 - 6
⑹冷えると脂が固まるので取り除き、再度温める。
- 7
⑺薄くスライスして、残った汁を煮詰めてかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
味玉も美味しいですよね。⑸でゆで卵を一緒に入れると美味しく出来ますよ。
今回はゆで卵剥くのが下手くそでした(/ _ ; )
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