
お大根の煮物
お揚げが美味しい。
このレシピの生い立ち
おばーちゃんの味。
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お揚げが美味しい。
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お大根は乱切り(2-3cmの厚さで銀杏切り)、お揚げも1-2cmの厚さに切っておく。水菜は5cmくらい。
お水とだしパック、鰹節1袋をお鍋に入れて沸騰させ出汁をとる。
お砂糖を出汁に溶かしてから、お大根、油揚げをいれる。後からお塩、お醤油、みりんを加え、蓋をして中火で煮込む。
20-30分ほどしたら、お大根に味が染みてるのをかくにして、水菜を加え、蓋を再度して3-5分煮込んで完成。
煮込んでいる途中、中火でも沸騰していたら弱火に落とす。
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